sabato 29 ottobre 2011

Ricetta Muffin

Muffin adatti alla prima colazione o come merenda, nell'impasto potete aggiungere tutto ciò che volete (dalle mele, alle gocce di cioccolato, al cacao ecc...) :D

Ingredienti per circa 9 muffin
140 gr di zucchero
250 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino colmo di lievito
85 gr di burro fuso
2 uova
200 ml di latte

Procedimento
Mescolare gli ingredienti asciutti (quindi zucchero, farina, bicarbonato, vanillina e lievito) in una terrina. A parte mescolare invece quelli liquidi (burro fuso e raffreddato, le uova e il latte) e aggiungerli poco alla volta agli ingredienti asciutti, mescolando con un cucchiaio di legno. Il segreto dei muffin è mescolarli poco, quindi basta amalgamare gli ingredienti tra di loro e sono già pronti per essere infornati!
Versare l'impasto nello stampo da muffin (io ho imparato a riempire lo stampo fino all'orlo, così vengono dei muffin belli alti) e cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa. Prima di infornare ho aggiunto un pò di nutella a cucchiaiate negli stampini, e qualche pezzo di cioccolata fondente!
Buoni e morbidissimi :D Sono facili e veloci da preparare, tant'è che li ho preparati con l'aiuto del mio fratellino 5enne :D

giovedì 20 ottobre 2011

Pollo al curry

Era da tanto che volevo provare a fare il pollo al curry a casa, alla fine mi sono decisa a farlo ed è venuto buonissimo :D Come sempre sono una capra a fare le foto XD


Ingredienti per 4 persone
600 gr di pollo (vanno bene le fette di petto già tagliate)
2 cipolle
2 carote
1 vasetto di yogurt magro o yogurt greco
il succo di mezzo limone
curry
sale
pepe
olio

Procedimento
Tagliare a "cubetti" il petto di pollo con l'aiuto delle forbici da cucina. Tritare le cipolle e le carote finissime (io ho usato la grattugia quella classica per grattugiare le carote!).
Prendere una padella e mettere abbondante olio e adagiarvi il pollo. Quando il pollo sarà ben rosolato aggiungere il trito di cipolle e carote e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere abbondante curry in polvere (a vostro gusto, io ne avrò messo 2 cucchiai colmi, o anche di più!!). Rimestare e lasciare cuocere con coperchio. Quando il sugo al curry si sarà ristretto spegniamo il fuoco e aggiungiamo il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di yogurt intero bianco (facendo attenzione che non sia zuccherato). Rimestare e servire accompagnato da riso basmati lessato in acqua bollente, scolato e mantecato con un cucchiaino di ghee o di burro :D Il sughetto al curry è buonissimo, il riso basmati è profumatissimo e mangiati insieme sono favolosi!

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