lunedì 18 maggio 2009

Torta di farina gialla, pinoli e uvetta

Questa torta è adatta per chi, come me, non ama i "dolci troppo dolci" :D però è buonissima grazie al sapore dei pinoli e dell'uva passa..

Ingredienti
130 gr di farina bianca
130 gr di farina gialla (quella di mais per la polenta)
140 gr di burro
100/200 ml di vino bianco
120 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
40 gr di uva passa ammorbidita in acqua
30 gr di pinoli
20 gr di pane grattuggiato

Procedimento
Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.

Mescolare le due farine in una terrina insieme allo zucchero..

..uniamo il burro sciolto, il vino bianco, e amalgamare il composto lavorandolo con energia sino a renderlo spumoso (con lo sbattitore) e poi uniamo le uova, una alla volta, sbattendo con un mestolo di legno. Aggiungere l'uva passa, i pinoli e il lievito incorporandolo bene.

Ungere una tortiera del diametro di 24 cm circa con il burro, cospargerla con in pane grattuggiato (io questo procedimento l'ho scordato e ho messo della normale farina!), versare il composto e cuocere a 180° per 40 minuti circa.


Un gusto diverso dal solito ma ugualmente buono! :D

martedì 12 maggio 2009

Ciambelline al vino

Ho voluto sperimentare queste ciambelle al vino, di cui ho trovato la ricetta in giro per la rete (non ricordo dove, scusate! :D).. comunque assicuro sulla loro bontà e soprattutto praticità nel farle!

Ingredienti
150 gr di zucchero
150 ml di olio extra vergine di oliva
150 ml di vino bianco
farina quanta ne riceve

Procedimento
Mettiamo in una ciotola capiente l'olio extra vergine di oliva e il vino bianco insieme allo zucchero.

Aggiungiamo la farina e mescoliamo con le mani, fino a che avrà la giusta consistenza per essere rovesciata su di un piano da lavoro abbondantemente infarinato.

Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla elastica e liscia.

Stacchiamo dei pezzettini di pasta (più o meno grandi a seconda di come volete le vostre ciambelline..) e dategli la forma di cordoncini.
Chiudete i cordoncini a forma di ciambellina e passatela nello zucchero semolato. Mettiamo della carta da forno su di una teglia e passare in forno a 180° fino a doratura. Durante la cottura li bagno con un pennellino da cucina con un pò di vino :)

Bellissime e buonissime, inzuppate nel vino e mangiate da sole! ;D

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