lunedì 22 settembre 2008

Clatronic KM 2718

Oggi vi parlo del mio nuovo alleato in cucina, regalatomi dai miei genitori per il mio compleanno :D

Si tratta del Clatronic/Bomann KM 2718, un'impastatrice planetaria simile al Kenwood, con il vantaggio di essere mooolto più economica! :)
Non avendo mai provato il Kenwood non posso fare paragoni, ma girando su internet ho letto molti pareri positivi riguardo a questa impastatrice. L'ho usata per la prima volta ieri per fare un ciambellone (che non ho potuto fotografare perchè la mia macchinetta digitale è MORTA! :( ma ho provveduto a mandarla in garanzia..), mi sono trovata un pò strana, abituata a ben altro genere di elettrodomestici :D ma comunque il risultato è stato ottimo. Per poterla usare in modo soddisfacente occore fare una modifica, perchè non riesce ad impastare quantità piccole (le ricette dove viene richiesto un uovo solo ad esempio). Questa modifica è molto semplice da fare (almeno sembra, io non l'ho ancora fatta :D) e si può trovare sul forum di Cookaround.

Questo è il link per effettuare la modifica http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29182

Tornando alle funzioni dell'impastatrice.. è dotata di tre fruste, una a gancio per impasti "duri" come il pane, la pizza e anche la pasta frolla. L'altro è a forma di foglia per montare impasti più morbidi come le creme, o per fare i classici ciambelloni, e un'altra frusta classica per montare la panna e gli albumi. La potenza di questo apparecchio arriva a 1000 watt, gira davvero veloce!
Ha 6 velocità più una ad impulso, un bel recipiente da 5 litri che arriva a contenere ben 2 kg di impasto!
Sicuramente è una mano santa soprattutto per quanto riguarda il pan di spagna, finalmente non devo più distruggermi il braccio per far montare bene le uova :D
Ora spero presto di metterlo alla prova con il pane o con la pizza... :)

Ah... dimenticavo di dire che i miei l'hanno comprato su ebay, ma alcune volte mi è capitato di vederlo anche da Auchan e spesso lo mettono in offerta! Comunque si può trovare anche girando un pochino sulla rete.

giovedì 18 settembre 2008

Marmellata di prugne

Dopo quasi 1 mese e mezzo che non scrivevo, eccomi quì! :D
Spero che abbiate passato delle belle vacanze, e che il rientro non sia stato poi così traumatico... ;D

Qualche giorno fa insieme al mio ragazzo, abbiamo preparato una buonissima confettura di prugne! Ed ovviamente ora vi riporterò le istruzioni da seguire passo per passo :D Ci serviranno dei barattoli tipici da confettura con i rispettivi tappi.

Ingredienti
1 kg di prugne private del nocciolo (cioè devono essere 1 kg senza nocciolo :D)
500 gr di zucchero
una busta di fruttapec da 2:1

Procedimento
Lavare bene le prugne, levare il nocciolo e tagliarle a pezzettini piccoli. Vi consiglio di frullarle, così la marmellata verrà bella liscia.

Intanto facciamo bollire i barattoli in acqua, con i rispettivi tappi.

Mischiamo lo zucchero con una bustina di fruttapec, che ci permetterà di far bollire la marmellata per 5 minuti anzichè 2 ore... direi che vale la pena comprarlo! :D

Aggiungiamo lo zucchero e il fruttapec alle prugne e mescoliamo.

Poniamo su fiamma vivace, continuando a mescolare. Dopo un pò dovrebbe cominciare a bollire :D

Dal momento in cui bolle calcoliamo 3/5 minuti. O anche qualcosina in più se siete incerti :D

Quando la confettura sarà pronta, prendiamo i barattoli ancora caldi (facendo attenzione alle mani!) e ci poniamo dentro la marmellata di prugne ancora calda. Chiudere con il tappo e capovolgere per 5 minuti circa. Questa procedura ci permetterà di avere il sottovuoto per mantenere al meglio la nostra marmellata!

La marmellata non dovrà essere consumata prima di 24 ore dal momento in cui è stata messa nei barattoli. Quindi pazientate una giornata e poi assaggiate su di una fetta biscottata.. buonissima!

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